Ting å vurdere når du tar med barna til en restaurant

Å ta med barna på restaurant kan være en stor utfordring for flere barnefamilier. Mens franske barn blir oppdratt til å sitte pent ved bordet har både amerikanske, italienske og norske barnefamilier store prøvelser når de ønsker dra ut på restaurant. Ved flere restauranter i USA har de også oppgitt at de foretrekker andre segmenter enn barn. Det er kanskje ikke så rart at det offentlige har lagt til rette her og der for barna spesielt. Kinosentre har lagt til rette for babykino, barna har fått sitt eget tv-program Junior Masterchef og flere steder kan man aktivisere barna på lekeland. Sammenlignet med USA blir det dårlig business i lille Norge til å utelate barnefamilier fra spisesteder. Drar man til Hellas finner man flere steder i kriker og kroker hvor de har ansatt aktivitetsledere for barna på restauranten mens foreldrene nyter et bedre måltid. Hvordan kan samfunnet gjøre det mulig for hele småbarnsfamilien å kunne sitte til bords uten å være til sjenanse for andre gjester i restauranten?

Gode ferdigheter starter hjemme!

Skal nordmenn og barnefamilier ellers verdens rundt om i verden sitte behagelig til bords i resFamilie på restauranttauranten bør det starte hjemme. Gode rollemodeller har alt å si for barnet i tidlig alder for hvordan det utvikler seg videre. Å lære seg gode ferdigheter sammen med andre er alfa omega for hvor godt vi oppfører oss hjemme som på restaurant. Det italienske kjøkkenet er kjent for sin cuisine og gastronomiske verden. Den italienske restauranteieren Antonio Ferrari mener han har funnet en god løsning på utfordringen. «Å gi rabatter» til grupper med høflige barn har vist seg å virke for både store og små. Italienske småbarnsfamilier har dog enda løsere tøyler sammenlignet med norske barnefamilier. Skal den norske småbarnsfamilien på restaurant kan det utgjøre en stor forskjell å forhåndsbestille bordet, maten og eventuelle barnestoler. Slik kan restauranten forberede besøket best mulig for gjestene. Ifølge Kari Hermansen, distriktssjef for restaurantkjeden TGI Fridays, er det fult mulig å dra på restaurant med de minste. Kom gjerne tidlig på kvelden før kveldsrushet starter. Restaurantens lekehage for barna er også et yndet samligspunkt for de minste.

Barn bør få være barn!

En god rollemodell for barnet viser barnet at det kan ha en indre trygghet uten at det finnes en materialistisk vinning med i bildet. Det bør være en balanse i alt. De voksne bør kunne sitte på restaurant med barna uten å måtte være på vakt hele tiden. Læres barna opp til å vite hva empati er så vil de også vise gode holdninger på en restaurant som hjemme. Samtidig som vi ønsker gode manerer ved spisebordet bør også barn få være barn. Småbarnsforeldre bør komme ned på barnas nivå for å skjønne hvordan de kan være både foreldre og gode rollemodeller. Er de voksne gode rollefigurer, og viser gode manerer hjemme, blir det lettere for barnet å vite hvordan det kan fungere også blant andre mennesker. Å tilpasse forventningene til barnets alder er også viktig foran restaurantbesøket. Kle dere i gode kavat sko for alle og dra til den nye restauranten dere vil oppleve en kald høstdag. Neste besøk blir mye bedre med deres nye ferdigheter.

Hva er en restaurant

 

En restaurant er et sted man kan gå å kjøpe seg ferdiglaget mat. Man kan vanligvis sitte på restauranten å spise maten man har bestilt. Dette kan enten gjøres ute eller inne avhengig av hvor man er og hva som er konseptet til restauranten. Selve ordet restaurant kommer fra latin og betyr å reparere. Tidligere så man på en restaurant eier som en person som reparerte en person, eller rette sagt, reparerte sulten til personen.

Det finnes restauranter av alle klasser og priser. De billigste restaurantene kan man kanskje ikke kalle restaurant, men man har kebabsteder hvor man kan kjøpe en kebab for under 40 kroner og spise den. Man har også bakerier som også er restauranter, selv om man ikke kaller de det. Et bakeri er på samme måte en restaurant, men spesialisert på bakevarer. Her kan man kjøpe ting for 20 eller 30 kroner som stiller sulten for en periode.

McDonalds og Burger King er også kaldt restauranter i mange land, selv om man kanskje ikke ser på de som restauranter i Norge. De er ofte sett på som fast food, som kun er en utenlands betegnelse på hvor fort man får maten og ikke hva slags spisested man er på. Disse restaurantene som er nevnt sålangt er steder hvor man kan spise for en nokså billig penge. De fleste restaurantene i Norge befinner seg i et mellom sjikte. Dette sjikte er ganske bredt. Her snakkes det om alt fra pizzasteder til Egon type restauranter, til mer spesialfokuserte restauranter som smaker mye bedre. Man kan finne gode biffhus eller restauranter som trancher hvor det kun er entrecote på menyen.

Alle resturantene i mellomsjiktet varierer noe i pris, men holder seg på beløp som de fleste kan betale om de har lyst til å hygge seg litt. Mange av disse restaurantene er forresten restaurantkjeder som eies av større selskaper. Restaurantene er også franchise systemer som gjør at det er ganske strenge måter på hvordan de skal styres og hvordan de skal følges opp.

De beste restaurantene er i toppen. De koster også mye mer enn andre spisesteder. Her koster det fort mange tusen per person å spise. Dette fordi de har mange ansatte, veldig gode råvarer og dyre viner. Alle disse tingene trenger de får å lage et måltid man husker. De dyreste restaurantene jobber for at man skal få en opplevelse man ikke glemmer. Her snakker vi da om 5000 kroner eller mer per hode for et måltid. Måltider er da også mange retter. Det kan fort bli 10-12 retter på en helg kveld, med andre ord en kveld man virkelig husker.

Det viktigste når man går ut og spiser er god selskap. Alt er bedre i godt selskap.

Hvordan lager man mat på en restaurant

 

Når man jobber på en restaurant får man ganske tydelige oppgaver. Man får helt faste ting man må gjøre. På billigere restauranter gjør man kanskje alt, men samtidig på restauranter hvor det er ganske faste oppgaver så gjør man kanskje en tid. Jobber man på McDonalds så står man et sted å kun gjør en oppgave. Det kan være å snu hamburgere. Alt går etter klokka. Man får en burger, starter klokka, snur og starter klokka på nytt.

Det er ikke kjempe annerledes å jobbe på en veldig fin restaurant. Man begynner å klargjøre middagen dagen før eller om morgenen. Noen ansatte kutter bare gulrøtter, mens andre ansatte koker kun en kraft for eksempel som skal brukes i en suppe.

En av de aller viktigste tingene med å jobbe på spisesteder er personlig hygiene. Personlig hygiene er viktig når man jobber på et spisested. Det er ekstremt viktig at man alltid vansker hendene sine, at man alltid bruker hårnett, at man alltid er nyvasket og stelt. Man må gjøre alt dette fordi mat tar til seg lukt og annet. Det værste man kan gjøre er å gi sine kunder sykdom eller annen forgiftning.

Jobbe på restaurant er intensivt. Jobber man på kjøkkenet har man sine arbeidsplasser og man har en sjef som styrer alt som har med mat, opplegg og smaker å gjøre. Man må prestere på tid og man må prestere nøyaktig. Lager man mat til 5 personer så må man passe på at alt er ferdig til alle 5 samtidig. Man vil ikke at noe skal bli kaldt eller annet, da dette fort kan ødelegge opplevelsen for gjestene. Alle skal få måten sin samtidig slik at alle kan starte å spise samtidig.

Å jobbe på restaurant er ikke bare om å jobbe på kjøkkenet. Man kan også jobbe på gulvet. Det vil si at man enten passer på at gjester kommer inn, finner et sted for de å sitte og geleider folk rundt i lokalet. Det andre man kan gjøre er å jobbe i baren hvis man har det eller jobbe som servitør. Da gir man kundene maten og forklarer hva det er og hvordan det er laget. Servitører for ofte litt tips etter hvor flinke de er til å gjøre jobben sin.

Hvor er de beste restaurantene

 

Det finnes god mat i alle land. Noen land har ikke vært kjent for så god mat, men de siste årene har maten blitt mye bedre i land som for eksempel Norge på forskjellige restauranter. Norge var som kjent et lite uland når det kom til god mat på restaurantene, men etter flere nordmenn som dro til spesielt Frankrike for å studere mat, ble det sving på sakene når man kom tilbake. Hedstrøm er en kjent man som styrte en restaurant som het Bagatelle hvor det var ekstremt god mat og restauranten var som kjent et sentralt punkt i Norsk mat historie. Nå har mye forandret seg og Bagatelle er ikke noe sted å være lengre.

De finnes mange nye steder og kjente steder som serverer utmerket mat i Oslo, Stavanger, Tromsø, osv. Den beste restauranten akkurat nå ligger i New York City, USA. Verdens beste restaurant heter Eleven Madison Park og gjester det ypperste man kan har i verden akkurat nå om matkunst. Ønsker man seg en ekstrem matopplevelse med den beste kombinasjonen av god mat og god drikke kan man dra hit å forvente god mat, men veldig høye priser. Når man vinner kåringer som beste restaurant i verden, så blir det også vanskelig å finne en plass der. Da må man bestille mange måneder i forveien slik at man får lov å komme. En veldig god måte å drive butikk på.

Den beste restauranten i Skandinavia ligger i København og heter akkurat nå Geranium, selv om den veldig kjente danske restauranten NOMA kanskje er bedre enn denne. Det strides mye om hvilke som er best, så det er en gruppe mennesker som kun følger mat.

Kjøpe en restaurant?

 

Ønsker man å kjøpe seg en restaurant er ikke det noe problem. Det finnes massevis av informasjon på finn.no eller andre websider om hva som er til salgs og hva de tjener eller taper. Det er mye tap på disse restaurantene. Det er en tøff industri og ikke lett å vite hvem som går bra eller dårlig. Det er mye konkurser. Ser man på Bedriftbørsen kan man finne alt fra små pizzasteder til litt bedre restauranter til salg. De beste restaurantene kjøpes og selges ikke på det åpne markedet, men heller igjennom nettverk.

Det kan derfor være bedre å starte en restaurant. Kjøper man et spisested kjøper man vanligvis et aksjeselskap som eier noe utstyr eller kanskje en bygning. Veldig sjeldent at spisesteder eier bygninger, så det er ofte en leieavtale de da eier istedenfor. Det er enkelt å kjøpe men vanskelig å drifte en restaurant. Man må derfor ha med seg gode folk som vet hva de driver med. Det koster mye penger å ha ansatte i Norge og de fleste restauranter krever mange ansatte. Derfor blir det fort mye i starten, så kommer man seg aldri i gang.

Starte en restaurant

 

Hvis man ikke ønsker å kjøpe seg en restaurant bør man starte en. Man må ha et godt konsept, som kan være lettere å starte selv enn å kjøpe. Man bør se seg godt rundt for å sjekke om noen gjør akkurat det samme som en selv. Det er viktig at man stikker seg ut og at folk legger merke til en. Det er ikke lett å vinne konkurransen i et beintøft marked.

Man må ha penger. Det koster å starte en restaurant da det må betales leie, ansatte og annet mange uker før det første kunden kommer. Man må også ha mange forskjellige tillatelser. Man må kunne selge alkohol og man må kunne selge sprit. Det skal bli lettere å starte restaurant men det lar seg nok vente på seg. Uansett hva man starter er det vanskelig. Man må ha flinke folk med seg på laget slik at man ikke gjør klassiske feil som gjør at man ikke får noe kunder. Man må også selge seg. Så man må reklamere for seg. Det må gjøres godt. Da er det bare å komme seg på sosiale medier. En billig start.

Spise på restaurant

 

Når man spiser på restaurant er det viktig at man kjenner et par regler. Ikke legg albuene på bordet når man spiser. Ikke bruk fingrene når man spiser, hvis det ikke er et sted hvor man får servert fingermat. Ikke rap ved boret og oppfør seg ordentlig. Det er ikke noe i veien for at man forteller historier, ler og er litt høylytt. Det er en del av stemningen og slik må det være.

Når man kommer seg ut på en bedre restaurant må man ikke være beskjeden. Spør kelner, vinkelner og andre for tips og hvordan ting fungerer der man er. Ofte har mange en liten vri på det man gjør for at man skal oppleve noe spesielt. Lytt til hva kelnerer presenterer. Da får man ofte mye gratis. Mye visdom kommer over et godt stykke mat.

Den viktigste regelen ved å spise på restaurant er at man er i godt selskap. Mat smaker bedre i godt selskap. Smakelig måltid.